
文章介紹
高血脂會增加心血管疾病風險,因此減少飽和脂肪攝取是減少冠心症的飲食建議之一部分。法國悖論(French paradox)則是說法國人飲食中飽和脂肪相對高、冠心病發生率卻相對低,這樣與普遍認知相矛盾的現象。
高濃度的細小低密度脂蛋白(LDL; low density lipoprotein)被認為會造成動脈硬化與心肌梗塞等疾病。文獻上亦有 lipid paradox 發現:急性心肌梗塞(AMI; acute myocardial infarction)患者,較低的 LDL 濃度反而與較高的住院中死亡率有關。





