作者：林口長庚紀念醫院 兒童心智科 黃文怡 臨床心理師

五星級 paper 料理：用餐前的網路評比

每一位三星米其林餐廳的主廚，對於出餐前的準備必定一絲不苟，對於食材的新鮮度必定斤斤計較，甚至於每一道菜的擺盤、方位、味道幾乎沒有差別。為何主廚要如此秤斤算兩計較，因為每一道菜都代表著這家餐廳的品牌，每一位客人都代表著這家餐廳是否會更加有名，抑或流傳下來的是壞名聲。

在新思惟這家國際餐廳裡，明明每一道菜都是這麼地昂貴，我想每一個客人在點菜前著實要猶豫一番，到底今天想吃哪一道？看著網路上的五星評價，客人留言都說讚，表示這家新思惟國際餐廳已經累積了好口碑，才會讓吃過的客人都說讚，但沒有親身嘗試，怎麼知道美味在哪裡？就讓我們跟著不怕「口袋空空」的小編，前進新思惟國際餐廳囉！

五星級 paper料理：上菜囉

根據網路紅人評價新思惟國際餐廳「童叟無欺，用料實在」。光看評價可不過癮，就讓小編帶看倌您來走一遭，這家餐廳到底用心在哪裡。

新思惟國際餐廳採預約制，沒有預約是不能臨時加入，對於這樣的客人只能謝謝再聯絡。除了預約還要先點餐付費才有保留名額，用意是讓客人下好離手，不用三心二意，只要專心等好菜上桌就好囉！

預約新思惟國際餐廳的菜色時，預約單上很貼心地留了白，讓客人自填對於菜色的疑問，而在預約日來臨的前一週，餐廳經理會先寄一份 Email 給客人，告訴客人這次的料理主題，以及三大主廚地問與答，各家主廚仔細回應客人付費時對於菜色的疑問，光是這一份問與答，就精彩萬分了！（小編好想蒐集問與答喔，真的很超值呢！）。

預約日當天來臨，每一位進到新思惟國際餐廳的客人，都會收到一份不記名評價表，因為不記名，所以想寫什麼都可以呢！表示這家餐廳有底氣，根本不怕奧客來砸鍋與挑戰。

根據當日直擊報導，醫學論文與寫作這道鼎鼎大名的皇家菜，評價逼近 5 顆星，多數客人自發留下的鼓勵，包括這道菜「色（帶你學會寫 paper）、香（統計實作沒在怕）、味（recent SCI 不是夢）」一應俱全。更難得是，吃完了菜還可以回家複製一模一樣的大菜出來，這不只其他餐廳模仿不來，更是超級難得的不藏私好菜做法，各位看倌們走過路過，可不要自己錯過精采好菜。

五星級 paper 料理：廚神大賽

早上是三位主廚的個人秀，五感都極為滿足地享受到醍醐灌頂的滋味，到了中午就是客人們的天才小廚神大賽，每個參賽者摩拳擦掌，邊做邊翻閱廚神秘笈，以及詢問助教解題祕法，隨著比賽時間漸漸逼近，各家好手都端出了自己的大菜，希望贏得廚神比賽（統計製圖大賽）！

在等著主廚試菜的同時，另一邊也馬不停蹄，一丁點時間都不浪費地再度開工學習，隨著名廚的腳步挑選最上等的新鮮材料（期刊選擇方式），挑選最適合的烹飪方式（各式文體的累積，增加個人能見度），只見個個點頭如搗蒜，看來大家都試圖把各家大師的廚藝融會貫通，找到自己的廚之道（研究之路）。

最後的最後，來到了頒獎典禮，聽著蔡主廚精闢的饕客講評，也明白了自己的菜色可以怎麼調味與調整，真是 CP 值超高的一家餐廳呀。

新思惟國際餐廳，不只教會您吃魚，更教會您釣魚，跟著三大主廚手把手地教，按步教學，不只五臟六腑都暖了，也暖了求知若渴的心。這份用心真的讓來點菜的客人吃了很唰嘴，思思念念著下一次要再點哪一道菜！

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